DESCRIPTIF DE L'OFFRE ? INTITULÉ DU POSTE Boucher (H/F) - Grande Distribution / Supermarché / Hypermarché ? MISSION PRINCIPALE Le boucher en grande distribution assure la préparation, la découpe, la présentation et la vente des viandes en rayon traditionnel ou libre-service, dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Il participe à la satisfaction et à la fidélisation des clients. ? ACTIVITÉS PRINCIPALES * Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés. * Préparer les viandes : désossage, parage, découpe, ficelage. * Élaborer des préparations bouchères (farces, brochettes, marinades...). * Mettre en rayon les produits, assurer une présentation attrayante. * Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Conseiller et servir les clients au rayon traditionnel. * Gérer les stocks et passer les commandes en lien avec le chef de rayon. * Participer à la rotation des produits et à la gestion des dates limites de consommation. ? COMPÉTENCES REQUISES TECHNIQUES : * Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes. * Connaissance des différentes pièces de viande et de leur cuisson. * Respect des normes sanitaires et de traçabilité. RELATIONNELLES : * Sens du service client. * Esprit d'équipe. * Bonne communication et présentation. ? FORMATION ET EXPÉRIENCE * CAP BOUCHER (minimum requis) * BP BOUCHER ou autres formations spécialisées en boucherie (souhaité) * Expérience souhaitée en boucherie traditionnelle ou grande distribution ? CONDITIONS DE TRAVAIL * Travail en grande surface (supermarché ou hypermarché) * Horaires variables, travail possible le week-end et jours fériés * Port de charges lourdes et station debout prolongée * Utilisation d'outils tranchants et machines de découpe