Garant de la qualité du service, vous assurez la coordination et le bon déroulement des prestations en salle. Vous veillez à ce que chaque client vive une expérience fluide et soignée, du premier accueil jusqu'à la fin du repas. En contact permanent avec les équipes de cuisine et de service, vous supervisez les opérations et anticipez les besoins pour maintenir un haut niveau d'exigence. Vos principales missions : - Organiser et encadrer le service en salle - Accueillir les clients et les accompagner tout au long du repas - Coordonner le travail des serveurs et commis - Garantir la qualité du service et le respect des standards - Gérer les réservations et les demandes particulières Vous intervenez dans un cadre où la précision, la gestion du temps et la qualité de la relation client sont essentielles. Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration haut de gamme ou en hôtellerie. Compétences et qualités attendues : - Excellente présentation et sens du service - Maîtrise des techniques de service et des protocoles - Capacité à encadrer et motiver une équipe - Réactivité et rigueur dans la gestion des imprévus - Bonne communication avec les clients et les équipes Bel établissement Missions régulières