Description du poste : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, votre mission sera de le seconder dans sa fonction de production, management, organisation et amélioration continue. Vos missions Gérer deux équipes de production Assister le chef de cuisine dans la supervision et la coordination de l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement Gérer le stock et approvisionnements des produits Au niveau de la production culinaire : Rédiger des fiches techniques des différents plats Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine Entretenir les équipements de fabrications par la maintenance préventive et curative Participer aux dossiers communs d'amélioration continue des procédés de fabrication, des postes de travail. Description du profil : De formation de type CAP à Bac +2 en restauration doté(e) d'une expérience significative d'au moins 5 ans sur un poste de cuisinier qui souhaite s'orienter vers une mission de management de proximité et d'organisation d'équipes en situation de fabrication semi industrielle ou un manager de production confirmé et passionné par les métiers de la restauration d'entreprise Poste en journée du lundi au vendredi. Rémunération selon profil