Le beurrier a pour principale mission la conduite des lignes de barattage à partir du tank de stockage des crèmes jusqu'à l'entrée des empaqueteuses. Et ce, dans le respect du cahier des charges de production notamment en matière de qualité produit et de productivité Kouign-amann, croissant et autres pâtisseries. Le beurre est l'ingrédient de base d'un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l'huile d'olive procure le même plaisir . Bretonnes, Bretons, faites pencher la jauge du « kiff du beurre » en participant vous aussi à sa production dans la beurrerie de Quimper ! Sous la responsabilité du Chef d'Equipe de l'Atelier Conditionnement, votre mission si vous l'acceptez sera de: - Assurer la fabrication de beurre à partir de différents types de crèmes ou cubes de beurre tout en respectant les critères qualité (MG, humidité, pH, bactério, etc.) et sécurité. - Piloter des butyrateurs et/ou des remalaxeurs - Préparer et contrôler les différentes matières (cristallisation, température de soutirage, bactério) et en assurer la mise en oeuvre en fonction des cahiers des charges - Préparer des incorporables (sel .) selon la procédure définie - Renseigner les différents documents du suivi de production pour la traçabilité - éaliser des analyses de produits en ligne (pH, humidité, texture) selon plan de contrôle et alerter en cas de dérive, et participer au déblocage produits - Polyvalence sur d'autres missions en cas de sous-activité Poste en 3x8 Et pour mettre du beurre dans les épinards : 13ème mois, participation, intéressement, prime mobilité, chèques vacances, chèques cadeaux, prime panier, CSE, CET, mutuelle d'entreprise, magasin d'usine et bien d'autres avantages vous attendent ! Votre profil: Bac Pro ou expérience équivalente Notions de pneumatique, électrotechnique, mécanique et des différents process utilisés. Connaissances des outils informatiques