POSTE : Responsable Production H/F DESCRIPTION : Rattaché au Directeur d'usine, le Responsable Production dirige l'unité Conditionnement & Expéditions du site. Il garantit la découpe, le conditionnement et l'expédition de l'ensemble des productions du site de Roquefort dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé, il assure le fonctionnement et l'organisation technique de l'atelier ainsi que la gestion et le suivi des stocks. Il contribue par ses actions quotidiennes à la performance économique de l'entreprise. Il coordonne des missions à horizon annuel dans le cadre des moyens mis à disposition. Poste codir. Périmètre managérial : 40 à 50 personnes fonctionnant en 2x8, 5j/7j toute l'année. Activités et tâches : · Garantir la découpe de la matière première transformée en produit élaboré, son conditionnement sous différents formats, et son expédition dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé. · Organiser et mettre en oeuvre les plannings de production en garantissant la conformité des produits aux cahiers des charges clients dans le respect de la réglementation. · Encadrement et animation des équipes (sécurité, planning, formation, recrutement, entretien d'évaluation, gpec), · Pilotage de l'activité Conditionnement / Expédition (gérer et analyser les heures travaillées, les rendements, les pertes matières et consommables, le trs, les inventaires, les stocks, les résultats mensuels en line avec le contrôle de gestion). · Qualité / Hygiène / Nettoyage / Environnement (respect des procédures, food defense, sécurité alimentaire, remontée des risques, évaluation des risques, analyses des risques) · Projet (améliorations techniques, process, technologiques et organisationnelles, participation à l'élaboration du plan d'investissement). PROFIL : Titulaire d'un diplôme technique Bac +2/Bac +3/Bac +5 avec une experience d'au moins 5 années en tant que responsable d'un atelier/d'un secteur de conditionnement dans le domaine agroalimentaire, idéalement dans le lait et le fromage.