Situé a Mâcon, l'Hôtel MERCURE vous accueille dans un cadre paisible, avec une vue imprenable sur la Saône. Le restaurant O Fil de l'eau fermé le midi vous propose une cuisine raffinée. Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe, possibilité d'évoluer sur un poste de second de cuisine. Missions principales : * Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité du restaurant. * Gérer les approvisionnements et les stocks de votre poste, tout en garantissant une gestion efficace des denrées alimentaires. * Assurer la propreté et l'hygiène de votre poste de travail en respectant les normes HACCP. * Travailler en étroite collaboration avec la brigade, sous la supervision du Chef de cuisine. * Participer à l'élaboration de la carte en apportant vos idées et votre créativité. * Former et accompagner les commis et les apprentis dans leur progression. Profil recherché : * Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire. * Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sur plusieurs types de postes (entrées, viandes, poissons, desserts). * Esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine. * Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2400,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Formation: * CAP / BEP (Requis) * Cuisine: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 20/10/2024 Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/02/2025