Description du poste : La TRIBU ABALONE recherche pour son client un(e) Chef de Partie Bistronomique pour rejoindre la brigade et participer à une cuisine bistronomique mettant en valeur des produits frais et de saison. Vos missions Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre poste -Maîtriser les cuissons et assurer un dressage soigné -Garantir la qualité et la régularité des assiettes pendant le service -Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP Travailler en équipe avec la brigade et accompagner les commis si besoin Description du profil : Votre profil Polyvalence dans les tâches culinaires. Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine. Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. CDI / CDD selon profil Travail en coupure possible Salaire selon expérience Une expérience de 2 ans sur un même poste sera indispensable