Vous aimez certainement l'Aligot ? Nous le cuisinons ! Coeur d'Aveyron est un atelier à taille humaine, qui se plait à vivre à Almont-les-Junies, dans les hauteurs du Rouergue, dans l'Aveyron.   Nous élaborons des bons petits plats, authentiques, inspirés des recettes de nos grands-mères, dans la plus pure des traditions aveyronnaises : Aligot, Truffade, Farçous et autres spécialités mijotées au four... Vous aimez vivre d'amour pour les vaches Aubrac et d'une cuisine qui sent bon le terroir ? Direction Coeur d'Aveyron ! Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un assistant qualité (H/F) en CDI pour renforcer nos équipes. Rattaché(e) à la Responsable qualité, vos missions principales seront les suivantes : - Participer au contrôle qualité (de la réception des matières premières jusqu'au produit fini) - Faire respecter et améliorer les bonnes pratiques d'hygiène, - Suivre les différents plans de contrôles (microbiologiques, physico chimiques, dégustation...), - Mettre à jour les documents en lien avec le système qualité - Assurer les audits internes (hygiène, nettoyage...) et suivre les plans d'actions qui en découlent - Participer à la préparation d'audits externes - Participer au suivi des dossiers fournisseurs De formation Bac +2 à Bac +3 en industrie agroalimentaire avec une spécialisation en qualité, vous bénéficiez d'une première expérience réussie à un poste similaire (y compris stage et / ou alternance), idéalement dans le secteur agroalimentaire. Votre connaissance de la norme IFS sera un atout pour mener ce poste avec succès ! Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler en équipe et vos qualités relationnelles. Votre présence terrain, votre autonomie et votre rigueur vous permettrons de mener ce poste avec succès ! L'atout charme de la maison :  - Des opportunités d'évolution interne  - Une entreprise à taille humaine avec une ambiance familiale - Une politique sociale engagée : 13ème mois et prime de participation  - Des moments de convivialité