POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Restaurant / Responsable de Salle capable de piloter l'activité, encadrer les équipes et garantir une expérience client à la hauteur de notre établissement. Vos missions principales : Management & Organisation - Encadrer, former et animer l'équipe de salle - Élaborer les plannings et organiser les services - Garantir la cohésion et la motivation des équipes - Veiller au respect des standards de service et de présentation Gestion & Performance - Suivre les indicateurs clés (CA, ratios, masse salariale, ticket moyen) - Participer activement à l'atteinte des objectifs budgétaires - Optimiser les ventes additionnelles - Assurer la bonne gestion des stocks et commandes (boissons notamment) Expérience Client - Être présent(e) en salle et incarner l'excellence du service - Gérer les réclamations avec professionnalisme - Développer une culture de satisfaction client au sein de l'équipe Coordination - Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la direction - Participer aux réunions stratégiques - Être force de proposition pour améliorer l'organisation et la performance Nous proposons : - Un poste à responsabilité au sein d'un établissement reconnu - Une équipe dynamique - Un environnement exigeant et stimulant - CDD cadre forfait-jours - Rémunération selon profil et expérience - 2 jours de repos consécutifs PROFIL : Profil recherché : - Expérience confirmée en management de salle (hôtel 4 / 5 ou restaurant de standing) - Leadership naturel et exemplarité - Sens aigu du service et du détail - Capacité à analyser les chiffres et piloter un centre de profit - Excellent relationnel et gestion du stress - Anglais professionnel indispensable