-Gestion de l'équipe : encadrer, former et motiver une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (11 personnes). -Supervision de la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. -Qualité et sécurité : veiller à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. -Suivi des stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs, gérer les marges. -Gestion commerciale : développer les ventes et fidéliser la clientèle. -Relation clientèle : Garantir un accueil de qualité et répondre aux besoins des clients. Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30). Gestion administrative : Gérer la planification des équipes, leurs absences (en respectant la législation sociale), s'assurer de la bonne tenue des caisses. -Vous justifiez d'une expérience significative en gestion d'un point de vente dans l'univers de la boulangerie - pâtisserie ou dans le domaine de la restauration. -Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés. -Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe. -Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement. -Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe et avec la clientèle. LE POSTE : -Une formation de 2 à 3 semaines -CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs -Salaire : 2300€ à 2700€ bruts mensuels -Heures du dimanche majorées, jours fériés payés double -Un demi 13ème mois au bout d'1 an d'ancienneté -Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois -Remises de 20% sur vos achats en boutique -Une baguette de pain offerte chaque jour -Possibilité de restauration sur place. Rejoignez un environnement de travail convivial, dynamique et une équipe passionnée !