Description : Vous serez en charge de l'ensemble du rayon, de l'approvisionnement à la vente, en passant par la gestion des équipes, de votre matériel et le respect des normes d'hygiène en étroite collaboration avec le service qualité de l'entreprise * GESTION DU RAYON ET DES PRODUITS : * APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS : Passer les commandes auprès des fournisseurs, réceptionner les marchandises, contrôler la conformité (qualité, quantité, fraîcheur) et organiser le stockage des produits de la mer. * MISE EN VALEUR DE L'ÉTAL : Assurer une présentation attractive et qualitative des poissons, fruits de mer et crustacés, en respectant les règles d'implantation, de rotation et de saisonnalité. * PRÉPARATION ET TRANSFORMATION : Réaliser les opérations de préparation (écaillage, filetage, découpe, etc.) et parfois de transformation (plateaux de fruits de mer, recettes traiteur). * GESTION DES PROMOTIONS ET DES PRIX : Appliquer les opérations commerciales, afficher les prix de manière claire et veiller à la compétitivité du rayon. * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, DLC, propreté des équipements et du poste de travail). * MANAGEMENT D'ÉQUIPE : * ENCADREMENT ET ANIMATION : Animer et motiver son équipe de poissonniers, organiser le travail et les horaires, répartir les tâches * FORMATION : Accompagner et former les nouveaux collaborateurs aux techniques de la poissonnerie, aux règles d'hygiène et aux pratiques commerciales, respect des procédures et de la sécurité au travail * RELATION CLIENT ET DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL : * ACCUEIL ET CONSEIL : Accueillir, renseigner et conseiller les clients sur les produits (provenance, cuisson, recettes, etc.) afin de fidéliser la clientèle. * DYNAMISATION DES VENTES : Mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires du rayon (dégustations, suggestions, création de recettes, développement du frais emballé...). * VEILLE COMMERCIALE : Se tenir informé des tendances du marché et des préférences des clients pour adapter l'offre du rayon. * GESTION COMMERCIALE: réalisation d'inventaire mensuel, analyse de résultats et suivi d'objectif de marge   Profil recherché : * EXPÉRIENCE CONFIRMÉE : Une expérience significative dans la gestion de rayon poissonnerie, idéalement en grande distribution, est requise. * EXPERTISE PRODUITS : Excellente connaissance des produits de la mer (espèces, saisonnalité, techniques de préparation...). * COMPÉTENCES MANAGÉRIALES : Capacité à encadrer, motiver et former une équipe. Sens du leadership et de l'organisation (expérience exigée). * SENS DU COMMERCE ET DU SERVICE CLIENT : Goût pour la vente, l'accueil et le conseil. Aptitude à développer une relation de confiance avec la clientèle. * RIGUEUR ET AUTONOMIE : Respect des procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité. Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives. * ESPRIT D'ÉQUIPE : Capacité à collaborer avec les autres rayons et services du magasin.