Nous recherchons une personne en alternance pour une durée de 12 à 36 mois en tant qu'Assistant Produit Process H/F, à partir de Septembre 2026. VOS MISSIONS : Rattaché(e) au Responsable Produit Process et en collaboration avec les équipes de production, vos missions seront de : * Enregistrer les données liées aux variables clés et analyser l'évolution de ces paramètres (traitement statistique, .) * Rédiger des suivis spécifiques sur les équipements : vitesse d'air, température, et hygrométrie * Rechercher les causes d'anomalie technologique * Réaliser des audits terrain pour vérifier l'application des bonnes pratiques process * Proposer des axes d'améliorations pour une meilleure régularité * Réaliser des dégustations VOTRE PROFIL : * Vous préparez un BAC +3 type Licence Professionnelle Produits Laitiers ou Qualité, Sécurité des Aliments, Master Agroalimentaire / Diplôme d'ingénieur * Sens de l'analyse, précision et force de proposition * Connaissances en mesure * Maitrise du Pack Office INFORMATIONS PRATIQUES ET REMUNERATION : Début de l'alternance : Septembre 2026 Durée : 12 à 36 mois Localisation : ILLOUD (52), à 20 min de Neufchâteau et 40 min de Chaumont Rémunération & avantages : * Salaire conventionnel (supérieur au minimum légal) * Prime vacance de 1 200 € * 13ème mois * Participation aux frais de transport selon la distance * Primes d'intéressement et de participation aux bénéfices selon les performances de l'entreprise * Complémentaire santé avec une prise en charge entreprise de la cotisation de 70% * Restaurant d'entreprise * Vous préparez un BAC +3 type Licence Professionnelle Produits Laitiers ou Qualité, Sécurité des Aliments, Master Agroalimentaire / Diplôme d'ingénieur * Sens de l'analyse, précision et force de proposition * Connaissances en mesure * Maitrise du Pack Office