POSTE : Cherche notre Futur Chef Boulanger Vitré 35 Boulangerie Artisanale Bio CDI 2900 € Brut - Mois H/F DESCRIPTION : Description du poste : Vous cherchez un poste où la boulangerie rime avec création, tradition et passion ? Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale en plein essor, avec une ambiance chaleureuse et de beaux projets à venir pour début septembre 2025 ! Vos missions : Production & technique - Concevoir, organiser et réaliser l'offre boulangère : Norvégiens, Tourte de Meule, Tourte Auvergnate, Complet, Petit Épeautre - Gérer les cuissons, pétrissages, façonnages, rafraîchis - Veiller au respect des fiches techniques et des standards maison - Innover, proposer, tester : vous êtes aussi force de création Organisation & gestion - Élaborer les plannings de production (boutique, commandes, événements) - Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les fournisseurs - Réaliser les inventaires et suivre les indicateurs de performance Management - Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe du labo - Transmettre les consignes et insuffler une dynamique positive - Être un leader bienveillant et structurant 2 900€ brut/mois PROFIL :