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Commis de Cuisine H/F 95 - ROISSY EN FRANCE
Offre n° 0523952
Commis de Cuisine H/F
95 - ROISSY EN FRANCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 août 2024
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : - Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes : - Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ; - Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ; - Réaliser des opérations de transformation des aliments. - Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques : - Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ; - Contrôler gustativement le résultat des préparations ; - Dresser des plats selon son affectation ; - Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC. - Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides : - Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ; - Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ; - Gérer les DLC des produits et en-cours. Paniers repas mutuelle PROFIL : - CAP Cuisine ou certification professionnelle équivalente ou expérience professionnelle d'au moins 3 années dans une fonction équivalente ; Formations règlementaires liées au poste.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767,00 Euros à 1830,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Entreprise
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