POSTE : Pâtissier - CDI 39H en Journée - Emma Patisserie - Orvault H/F DESCRIPTION : Informations sur le poste : - 39h par semaine - 2 jours de repos consécutifs Samedi et Dimanche. - Horaire du lundi au vendredi : 11h00/19h30 ou 11h30/20h00 Missions : - Préparer les pâtes et les bases ainsi que les différentes crèmes : pâtissières, ganaches, crémeux - Fabrication des pâtisseries de la gamme Choux en respectant les recettes et les techniques - Réaliser les décorations et finitions : glaçage, chocolats - Aide à la création des pièces montées - Nettoyage de l'espace de travail Ce que nous vous offrons : - CDI temps plein (39h/semaine) - Repos le week-end - Rémunération selon profil et expériences - Prime conventionnelle de fin d'année - Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA - Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun. Processus de recrutement : - Entretien téléphonique avec le responsable - Entretien physique avec le responsable - Essai avec l'équipe PROFIL : Qualités Requises : - Ponctualité - Rigueur, précision et minutie - Organisation, gestion du temps - Autonomie et force de proposition - Esprit d'équipe - Adaptabilité - Force de proposition Expériences : - Première expérience en patisserie OBLIGATOIRE - Expérience dans l'alimentaire OBLIGATOIRE (connaissance des normes HACCP). Compétences techniques : - Bonne connaissance ou bonne maitrise des techniques pâtissières - Bonne connaissance ou bonne maitrise des techniques de montage et assemblage - Bonne connaissance ou bonne maitrise des techniques de l'art du glaçage et des finitions - Bonne connaissance ou bonne maitrise des techniques de conservation - Utilisation de différents équipements : pasteurisateur, Trittico, Robocubo, dresseuse, etc.