Le groupe VALENTIN TRAITEUR recherche un(e) responsable production basé sur son site ROGER DE LYON (69) pour renforcer ses équipes. En collaboration avec le Directeur de site en place, vous aurez en charge de superviser l'ensemble des ateliers de préparation, en passant par la fabrication et jusqu'à l'encartonnage des produits.  Vous aurez entre autre pour missions :  - Superviser sur le terrain la bonne réalisation du programme de production (bilans de production, suivi des rendements matières, gestion des stocks) - Assurer le pilotage d'un process - Mettre en œuvre les organisations nécessaires pour fabriquer les volumes planifiés - Coordonner et assurer le respect du planning de fabrication en termes de quantité et de délai -  Fixer et maintenir les objectifs de production des ateliers ou des lignes de fabrication. - Contrôler la qualité de la production. - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité du processus de fabrication et des recettes. - Analyser au jour le jour les indicateurs de suivi de la production - Construire ou améliorer les indicateurs de performance et prendre les mesures de réajustement nécessaires pour améliorer la production. - Mettre en œuvre des démarches d'amélioration continue de l'organisation industrielle. - Prévoir les ajustements nécessaires pour réduire les cycles de production (réorganisations, changement de méthodes de travail...) ou s'adapter à de nouvelles commandes (modification de l'appareil de production, réorganisation des équipes...). - Faire la synthèse des écarts (production, qualité, maintenance etc.) sur le poste, en informer les services concernés et s'assurer de la mise place des actions.  - Sensibiliser les équipes et contrôler l'application des règles en matière de qualité et de sécurité. - Management des équipes de production : Informer, animer et coordonner les équipes  - Contrôler et valider le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication - Fédérer et faire progresser les chefs d'atelier Formation : - Bac +2 à bac +5 en gestion de la production - Vous avez une expérience significative dans notre secteur d'activité sur un poste équivalent  Compétences particulières : - Autonomie, organisation, rigueur, réactivité et votre capacité à manager sont les compétences indispensables pour mener à bien votre mission - Maîtrise des outils statistiques et des logiciels de gestion de production