Vous participez à la fabrication et à la vente de sushis en assistant le chef sushiman. Vos principales missions seront : Préparation & production Préparer le riz, le poisson et les garnitures dans le respect des normes de qualité et d'hygiène Réaliser les différents produits : sushis, makis, sashimis, etc. Veiller au respect des fiches techniques et des proportions Gestion des stocks Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais Vérifier la qualité et la fraîcheur des matières premières Effectuer les commandes nécessaires en lien avec le/la responsable horaire 35h/semaine Rigueur et propreté : appliquer en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Sens de détail : assurer une présentation soignée. Ponctualité et fiabilité Salaire : de 22000EUR à 25000EUR par ANNEE + IFM, CP, CET