Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour le restaurant MEÏDA A propos du restaurant : "Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" Descriptif du poste : 1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …) 2. Participer à la réception des matières premières 3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes 4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC, BTS). Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie. Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons, assaisonnements, etc...) Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.