Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'élaboration des repas Encadrer l'équipe en l'absence du Chef Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction des convives Expérience exigée de 2 ans minimum en tant que second de cuisine ou poste similaire Maîtrise des techniques culinaires et de la restauration collective Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Capacité à encadrer une équipe Réactivité et gestion des priorités