Description du poste : Notre équipe de Vannes recherche son/sa futur(e): BOULANGER PÂTISSIER RESPONSABLE H/F * CDI 39h * Salaire : À partir de 2500€ net négociable * Lieu de travail : 59 rue du Vincin, 56000 Vannes * Début du contrat : Début septembre***Les avantages proposés:***- Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S - Boutique fermée le dimanche, le 25 décembre et le 1er janvier - Possibilité d'avoir 1 week-end complet par mois - Tenues fournies par la maison - Réduction tarifaire de 30% sur tout le magasin - 1 baguette par jour offerte. Ce que nous entendons par 'Responsable production':***Être boulanger et pâtissier et être en capacité de superviser toute la production: qualité, quantité, pertes, stocks, marge, masse salariale. * Assurer l'application à la lettre des recettes de l'enseigne (vous avez le droit d'apporter des améliorations, mais elles doivent être partagées au responsable général de la production de l'enseigne) * Être en production 35h par semaine pour remplacer les collègues sur leurs jours de repos, arrêts, vacances, en boulangerie comme en pâtisserie, mais aussi et surtout pour superviser la qualité de fabrication des produits, et emmener votre équipe à la maîtrise d'une production parfaite. * Gérer les plannings de production et de nettoyage * Superviser les commandes, stocks et inventaires * Travailler en binôme avec la responsable vente et son équipe de manière à éviter les ruptures et produire en fonction des challenges de vente du moment. * Vous pourrez aussi être amené(e) à aller aider au magasin si le rush le demande. Votre intégration : Une formation sur site, d'une durée variable, en fonction des urgences, avec l'un de nos responsables en poste , afin de vous familiariser au mieux avec notre production, la ligne de conduite de notre enseigne et nos attentes par rapport au poste, Vos futurs collègues, Sophie, a responsable vente, Josselin, le directeur de secteur, Mélanie la DRH et Vincent, le directeur financier, seront à votre écoute pour vous épauler sur la gestion de la boutique. Grâce à l'application Telegram vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues responsables. Tous les ans vous serez convié(e) à une rencontre avec tous vos collègues responsables, la direction et le patron pour une journée festive. Votre parcours candidat : Vous postulez à l'annonce en nous envoyant votre CV à jour; Notre service recrutement va l'étudier et vous donner une réponse positive ou négative en fonction des compétences et expériences écrites sur le CV; Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, nous vous appellerons pour un premier échange téléphonique; Si nos attentes mutuelles concordent sur le principe, nous vous proposerons un entretien physique avec le directeur de secteur; Si le courant passe des deux côtés, une mise en situation non rémunérée de quelques heures vous sera proposée afin que vous puissiez voir sur le terrain si le poste peut vraiment vous intéresser; Si tout se passe bien de votre côté et du côté de l'équipe, l'embauche ne tardera pas Description du profil : Poste de terrain (nous insistons, vous allez faire des pétrins du façonnage, de la pâtisserie, et très peu de travail de bureau) Il est nécessaire de maîtriser le métier de Boulanger et de s'y connaître en pâtisserie, traiteur et un peu la vente. Vous avez déjà une expérience du même type en tant que responsable polyvalent ou artisan , même avec des équipes plus petites.