Nous recherchons un Directeur des opérations (H/F), chargé(e) de garantir la bonne gestion administrative et financière de l'entreprise. Vous aurez pour mission de superviser l'exécution de la stratégie et des procédures définies en collaboration avec la direction du groupe, tout en coordonnant les services placés sous votre responsabilité. Principales missions : Vous serez responsable de l'encadrement des services suivants : * Direction de restaurant * Exploitation et gestion des filiales * Franchise et développement * Hygiène, sécurité, qualité alimentaire, fabrication, chefs référents * Commercialisation et production traiteur * Achats * Marketing opérationnel * Architecture, travaux et environnement Plus spécifiquement, vous devrez : * Définir et mettre en œuvre une stratégie de redressement en collaboration avec la direction, en identifiant les facteurs clés de succès et en élaborant les plans d'actions nécessaires à sa réussite. * Optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité des filiales (restaurants et ateliers) par une gestion rigoureuse des coûts et des ratios, en partenariat avec les directeurs d'exploitation des restaurants que vous animerez. * Développer des initiatives commerciales locales pour promouvoir nos offres auprès des professionnels et des consommateurs dans les zones géographiques ciblées. * Assurer la conformité réglementaire en matière d'hygiène, sécurité, gestion du personnel et des processus administratifs, tout en fédérant les équipes autour des valeurs de l'enseigne : ambition, innovation, qualité de service, accueil et fidélisation. * Superviser l'équipe Marketing, incluant le Social Manager et le créateur graphiste. * Dynamiser le département Franchise et Développement en favorisant une meilleure coordination des actions, en diffusant les bonnes pratiques et en soutenant le recrutement de porteurs de projets, dans le but d'accroître le nombre d'ouvertures de points de vente et de renforcer la visibilité de l'enseigne. Profil recherché : Le candidat devra s'engager dans une phase d'intégration au sein des filiales les plus représentatives du groupe afin de se familiariser avec le terrain, ses enjeux et ses équipes. Les fonctions et responsabilités du poste sont évolutives et pourront être ajustées selon les besoins de l'entreprise. Une formation complémentaire pourra être demandée en fonction de l'évolution des missions. Le salarié s'engage à accepter toute mission supplémentaire en accord avec son statut. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Avantages : * RTT Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel