L'entreprise Le Pôle Antibes Saint Jean situé à Antibes est un SSR de 94 lits qui assure la prise en charge des patients pour la rééducation en traumatologie et en orthopédie des membres et du rachis. Il fait partie du Pôle Santé Saint Jean qui regroupe également la Polyclinique Saint Jean, établissement pluridisciplinaire de type MCO, une autre cliniques SSR, un centre d'imagerie médicale et deux maisons médicales, répartis sur 3 sites géographiques distincts : Antibes, Cagnes sur Mer et Colomars. Descriptif du poste Le Pôle Antibes Saint Jean recrute un Chef de cuisine à temps complet, en CDI sous le statut Cadre au forfait jours. Les patients hospitalisés prennent leur repas en salle de restauration, seuls certains patients immobilisés restent en chambre. Au sein d'une équipe composée de 2 cuisiniers et 2 EDR (équipe et contre équipe) vos principales missions sont: - Gestion de la production : élaboration des menus, approvisionnement et stockage des matières premières et participation à la production culinaire; - Gestion des stocks et gestion budgétaire; - Gestion du personnel de la cuisine : planning, absences, recrutement... - Participation à la démarche qualité: veille au respect de la démarche HACCP, participation au CLAN, suivi des enquêtes de satisfaction... - Gestion de projets. Profil recherché Expérience en restauration collective souhaitée avec un diplôme de type BAC PRO CUISINE Vous êtes rigoureux, doté d'un esprit d'équipe, bon relationnel et organisé. Statut: Cadre Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3¿150,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Requis) Lieu du poste : En présentiel