Nous recherchons un(e) Responsable de cave, bar à vin et fromage passionné(e) par le vin et les produits du terroir ainsi que la relation client pour piloter une cave conviviale associée à un bar à vins et fromages. Ce poste est clé dans l'entreprise : vous ne venez pas simplement exécuter, mais participer activement à la construction du projet. Nous recherchons une personne autonome, impliquée et force de proposition, capable de faire évoluer l'activité au quotidien. Semaine sur 4 jours (mercredi au samedi en 35h) Vos missions Gestion de la cave - Assurer le bon fonctionnement quotidien en toute autonomie - Garantir la tenue irréprochable du lieu - Être garant(e) de l'expérience client - Participer à l'amélioration continue de l'organisation Conseil et vente - Accueillir et conseiller les clients - Développer des ventes qualitatives et le panier moyen - Valoriser les vins, les vignerons et les produits - Valoriser la vente et la dégustation de fromages de la région - Animer dégustations et ateliers Bar à vins & fromages - Assurer le service - Mettre en valeur les accords fromages et vins - Faire évoluer l'offre au verre - Participer aux événements Gestion des stocks - Gérer les commandes fournisseurs - Suivre et optimiser les stocks - Organiser les inventaires Développement commercial  Une part importante du poste consiste à développer activement l'activité, notamment dans les périodes plus calmes : - Développement de la formationProspection (LinkedIn, réseaux sociaux) - Création de contenu (articles, communication digitale) Développement local - Mise en place de partenariats (commerces, entreprises, clubs.) - Actions pour renforcer la visibilité de la cave Développement BtoB - Suivi d'un portefeuille existant (~600 clients) - Phoning, emailing, actions commerciales - Mise en place de stratégies de fidélisation Vous êtes attendu(e) pour proposer, tester et structurer des actions concrètes. Management - Encadrer les apprentis - Participer à leur formation - Passion pour le vin et le contact client - Expérience en cave, restauration ou vente spécialisée - Forte autonomie et sens des responsabilités - Esprit entrepreneurial et force de proposition - Sens du commerce et du résultat - À l'aise dans l'animation - Envie de s'investir dans un projet en construction Rémunération Attractive et évolutive - 2 200 € à 2 500 € brut mensuel selon profil - 13ème mois - Primes sur objectifs (part variable importante) Nous valorisons les profils capables de prendre des initiatives et générer des résultats. Notre projet Nous voulons construire : - Une cave autonome, rentable et pérenne - Une forte notoriété locale - Un lieu vivant et reconnu autour du vin Si vous souhaitez rejoindre un projet récent, avec de vraies responsabilités et un fort potentiel de développement, ce poste est fait pour vous.