Descriptif du poste: Description du poste : En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes : * Manager n'a plus de secret pour vous ! - Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes). - Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues - Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale) - Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement - Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe tout en maintenant un climat social positif - Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.    * Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse - Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène - Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse - Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs - Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle - Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients - Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez -  Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.   * Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire - Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. Profil recherché: Profil recherché : * Vous justifiez d'une expérience significative en gestion d'un point de vente ou en pilotage d'un centre de profit dans l'univers de la boulangerie - pâtisserie ou dans le domaine de l'alimentaire. * Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés. * Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe. * Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement. * Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe et avec la clientèle. Le poste : * Une formation de 4 semaines * CDI forfait 218 jours, statut cadre * Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.  * Salaire : à partir de 3100€ bruts mensuels * Une prime de fin d'année au bout d'1 an d'ancienneté * Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois * Remises de 20% sur vos achats en boutique * Une baguette de pain offerte chaque jour * Possibilité de restauration sur place Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !