Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Nous recherchons un(e) responsable adjoint(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à CARQUEFOU. Vos principales missions : - Être un rôle de soutien au responsable de boutique en l'assiste dans la gestion quotidienne des opérations, en garantissant ainsi le bon fonctionnement de la boutique. En cas d'absence du responsable de boutique, il prend en charge la boutique pour assurer la continuité du service et le respect des procédures, - Assurer le rôle de gestionnaire d'équipe, où il encadre et motive l'équipe de vendeurs et participe au recrutement, à la formation et à l'évaluation des employés.  - Assurer un excellent service à la clientèle et gérer les réclamations et les retours de manière professionnelle, - Contribuer à la mise en place et à l'entretien du merchandising visuel pour présenter nos produits de manière attractive et conforme aux standards de la marque. Surveiller les niveaux de stock et aider à la gestion des commandes. Participe aux inventaires et à la gestion des pertes, - Participer activement à la vente et encourager l'équipe à atteindre les objectifs de performance, tout en analysant les indicateurs de performance et propose des actions pour améliorer les résultats, - Aider à la gestion administrative de la boutique (suivi des heures des employés, gestion des plannings) et rendre compte des résultats de la boutique au responsable, - Assurer une bonne communication entre l'équipe de vente et la Direction, diffuser les informations concernant les promotions, les nouveaux produits et les changements de politique à l'équipe. - Diplôme Bac+2 ( management, commerce, vente ) ou expérience significative dans la gestion de boutique, avec au moins 2 ans d'expérience. - Avoir des compétences en gestion : avoir une bonne compréhension des principes de gestion, y compris la planification, l'organisation, la direction et le contrôle, - Avoir des compétences en communication : Excellentes compétences en communication écrite et verbale pour transmettre efficacement des informations aux membres de l'équipe ainsi qu'à la Direction,  - Savoir analyser et prendre des décisions : Capacité à analyser les données, évaluer différentes options et prendre des décisions éclairées, - Avoir des compétences organisationnelles : Savoir gérer efficacement le temps et les priorités pour respecter les délais et atteindre les objectifs, - Avoir des compétences techniques : une certaine maîtrise des outils et technologies est souvent requise,  - Avoir des connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (norme HACCP). Ce que nous offrons : - Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale. - Deux jours de repos par semaine. - Un demi 13ème mois. - Réduction tarifaire