*3 jours de repos consécutifs* La Halle Flachat - Asnières-sur-Seine CDI - 2800 € brut / mois Contrat 43h À propos de la Halle Flachat Nichée dans une ancienne halle de marché type Eiffel, la Halle Flachat est un lieu de vie unique où se mêlent cuisine de qualité, événements festifs et culturels. Ici, on mixe bonne table, convivialité, événements culturels et rencontres autour du goût ! https://halleflachat.fr/ https://www.instagram.com/halleflachat/ Prise de poste le 1er septembre dans un lieu fraîchement repensé : la Halle Flachat fait peau neuve, tout en gardant son ADN. Votre rôle Bras droit du/de la chef·fe, vous l'assistez dans toutes ses tâches opérationnelles : production, gestion, hygiène, management et coordination de la brigade. Vous êtes garant·e de la qualité, de la régularité et du rythme du service, tout en participant activement à la production. Une avez une expérience en tant que pizzaiolo et savez être indépendant sur ce point. Vos missions Production & organisation * Préparer et superviser les préparations chaudes et froides, conformément aux fiches techniques. * Participer activement à l'envoi des plats et coordonner le service en fonction des temps forts. * Adapter l'organisation et le rythme de travail selon l'affluence et les événements. * Contrôler et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats produits par l'ensemble de l'équipe. * Former et accompagner les cuisiniers sur les techniques et standards de l'établissement. Gestion & hygiène * Commander, réceptionner et stocker les marchandises, en respectant les principes de stockage (FIFO). * Suivre les stocks, ratios, inventaires et DLC, et optimiser la gestion pour limiter le gaspillage. * Gérer et entretenir le petit matériel de cuisine. * Appliquer et faire appliquer strictement les normes HACCP. * Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, ainsi qu'au respect des consignes de sécurité. Suivi & performance * Suivre les ratios de la cuisine et proposer des améliorations pour optimiser les flux. * Anticiper les besoins en ressources (humaines et matérielles) selon l'activité. * Faire le lien entre l'équipe et la direction pour fluidifier l'organisation. Votre profil * Expérience solide comme sous-chef·fe ou chef·fe de partie confirmé·e dans un environnement à flux tendu. * Excellente maîtrise des techniques culinaires. * Organisation, rigueur, efficacité et esprit d'équipe. * Bon sens du management : exigeant·e mais humain·e. * À l'aise avec la gestion des stocks, commandes, plannings et suivi de ratios. * Vous aimez que ça tourne rond : carré·e sans être rigide. Ce que l'on vous propose * Un lieu de travail vivant, exigeant mais bienveillant. * CDI * Salaire : 2800 € brut/mois. * 3 jours de repos consécutifs. * Avantages : transport, repas, réductions Rejoignez l'aventure ! Processus rapide : * Entretien téléphonique. * Rencontre avec la direction. * Cas pratique. Bienvenue à la Halle Flachat ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 860,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Question(s) de présélection: * Avez-vous déjà travaillé en tant que pizzaiolo·a de manière professionnelle ? * Indiquez la durée pour venir de chez vous à la Halle Flachat ? Langue: * Français parfaitement (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 30/08/2025 Date de début prévue : 01/09/2025