POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Directeur de restaurant (H/F) - Création d'un Food Court à Chamrousse (38) Rejoignez une aventure culinaire et entrepreneuriale au coeur des Alpes ! Chamrousse, c'est une station-village à taille humaine, en pleine transformation, à seulement 30 km de Grenoble. Été comme hiver, la station attire un public fidèle et varié, sensible à l'innovation et à l'art de vivre. Afin de participer à cet essor, l'enseigne « Le Bachat » s'apprête à franchir une nouvelle étape en lançant un food court inédit en station de montagne. Lieu de vie, de partage et de découverte culinaire, ce nouvel espace rassemblera plusieurs kiosques de restauration aux univers variés, dans un environnement moderne, chaleureux et adapté à une clientèle familiale, sportive et touristique. Nous recherchons le futur Directeur de restaurant (H/F) pour piloter la création et l'ouverture de ce lieu de vie unique, et en assurer ensuite la gestion opérationnelle. Vos missions : En lien direct avec la propriétaire de l'établissement, vous contribuerez à la mise en oeuvre de ce projet : Phase de création : Participer à la structuration du projet (implantation, aménagement, scénographie, parcours client) Contribuer au recrutement et à la sélection des enseignes partenaires Mettre en place les procédures de gestion, sécurité, hygiène, relation client, etc. Élaborer la stratégie commerciale et marketing du lieu Phase d'exploitation : Manager et coordonner les équipes sur site Assurer la gestion administrative, budgétaire et opérationnelle du site Veiller à la satisfaction client et à la qualité de l'expérience Piloter les actions de promotion en lien avec les acteurs touristiques de la station Créer un esprit de collaboration entre les restaurateurs, pour un fonctionnement fluide et attractif voir descriptif de l'offre PROFIL : Expérience confirmée en direction d'établissement (restauration, hôtellerie, commerce ou site de loisirs). Vision entrepreneuriale et goût prononcé pour le terrain. Aisance dans la gestion multi-interlocuteurs (partenaires, exploitants, clients, institutionnels). Forte capacité d'organisation et de pilotage d'un projet de création. Sensibilité aux enjeux du tourisme de montagne et à l'accueil client. Autonomie, leadership, esprit d'équipe et adaptabilité seront clés pour réussir. Conditions : Contrat : CDI - Temps plein Prise de poste : Dès que possible Niveau : Expérimenté Rémunération selon profil Logement mis à disposition Vous avez envie de vous investir dans un projet à fort impact, en lien avec le développement territorial, le tourisme et la gastronomie ? Ce poste est fait pour vous. Envoyez votre dossier de candidature (CV, lettre de motivation et prétentions de salaire) à notre cabinet conseil Ascenso via le site https://ascenso-rh.com