Dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité d'une durée minimale de 6 mois, notre agence Métier Intérim Saint-Nazaire recherche un(e) Assistant(e) Qualité pour une usine agroalimentaire basée à Herbignac. Vos principales missions 1. Métrologie Assurer le suivi des appareils de mesure. 2. Gestion des réclamations Traiter les réclamations clients et consommateurs (produits surgelés). 3. Documentation et contrôles Mettre à jour la documentation qualité. Réaliser des contrôles sur le terrain. 4. Contrôle qualité Élaborer et suivre le plan de contrôle. Envoyer des échantillons et suivre les résultats. Effectuer les analyses qualité : Bactériologie des semi-finis et produits finis, Analyses physico-chimiques, Analyses ADN, Contrôle et analyses de l'eau. 5. Suivi des nettoyages Effectuer des audits de nettoyage. Dispenser des formations sur les produits de nettoyage. 6. Formation et audits Réaliser les formations CPP (Certificat de Prévention des Pertes). Conduire des audits CCP (Points de Contrôle Critiques). Suivre les conventions tripartites. 7. Produits surgelés Assurer le suivi qualité des produits surgelés du site. Vous disposez d'une formation en qualité et/ou d'une expérience, idéalement acquise dans l'industrie agroalimentaire. Autonome, rigoureux(se) et polyvalent(e), vous êtes capable de gérer vos priorités avec efficacité. Vous avez également un excellent sens du relationnel et n'hésitez pas à prendre des initiatives.