Description du poste : MISSIONS Assurer la fabrication des produits de boulangerie (pains, viennoiseries) dans le respect des recettes et des normes d'hygiène Gérer les différentes étapes de production : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson Veiller à la qualité et à la régularité des produits proposés à la clientèle Participer à l'entretien du matériel et au nettoyage du poste de travail Respecter les règles de sécurité alimentaire et les procédures internes LE POSTE Localisation : Villeurbanne Contrat : CDI Temps de travail : Temps complet Prise de poste : Dès que possible Rémunération : Selon l'expérience PROFIL CAP Boulangerie obligatoire Minimum 2 ans d'expérience professionnelle, apprentissage inclus Capacité à travailler en équipe et en autonomie Sens de l'organisation et rigueur dans le travail Motivation et implication dans les missions confiées Description du profil : COMPETENCES TECHNIQUES Maîtrise des techniques de pétrissage et de fermentation Connaissance des matières premières et de leur utilisation Gestion des temps de cuisson et des températures Respect des normes d'hygiène (HACCP) Utilisation des équipements de boulangerie Capacité à produire en volume tout en maintenant la qualité Gestion des stocks et approvisionnements COMPETENCES COMPORTEMENTALES Rigueur et précision Sens de l'organisation Esprit d'équipe Autonomie Réactivité et adaptabilité Sens du détail et du travail bien fait Motivation et engagement professionnel