DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous êtes un expert des métiers de bouche et vous savez mener une équipe vers l'excellence ? Vous cherchez un poste où votre vision stratégique et votre sens du produit seront réellement valorisés ? Rejoignez-nous pour piloter nos rayons Traiteur, Charcuterie/Fromage à la coupe et Boulangerie- Viennoiserie-Pâtisserie ! VOS MISSIONS QUOTIDIEN En tant que véritable acteur de votre périmètre, vos missions sont complètes : * Pilotage de la performance : Responsable de votre compte d'exploitation (CA, marge, casse), vous analysez vos indicateurs pour optimiser la rentabilité. * Stratégie commerciale : Vous définissez les prix, gérez les stocks et entretenez des relations avec les fournisseurs. Vous mettez en place une stratégie commerciale afin de satisfaire les clients.  * Management & Leadership : Vous encadrez, fédérez et animez votre équipe (plannings, montée en compétences). Vous êtes le moteur de la cohésion et de la motivation. * Exigence & Qualité : Garant de la traçabilité et des normes HACCP, vous veillez au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité. * Organisation : Vous assurez la rigueur des inventaires et la tenue  de vos espaces de vente.  CONDITIONS & AVANTAGES Nous proposons un cadre de travail stimulant avec un package de rémunération global très attractif : * Contrat : CDI - Statut Cadre (216 jours avec repos compensateur) . * Rémunération : à partir de 39 800 euros brut annuel - à négocier selon le profil * Primes & Partage : Prime annuelle)+ Primes de participation et d'intéressement. * Protection & Retraite : Plan Épargne Retraite obligatoire, Mutuelle et Prévoyance. * Pouvoir d'achat : Réductions sur vos achats en magasin. * Vie sociale : Un CSE dynamique proposant de nombreuses offres (culture, loisirs, vacances). PROFIL RECHERCHÉ Une première expérience est exigée pour ce poste.