Rattaché au Directeur Food & Beverage, vous l'assisterez dans la gestion et le pilotage de l'ensemble des activités F&B.Votre priorité est d'animer, superviser la satisfaction et la fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance de notre pole restauration. Vos principales missions:Relation clientèle :Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain.Booster la qualité des prestations de service au client.Veiller à développer un service de qualité constant et de référence.Vérifier personnellement et fréquemment que les clients reçoivent le meilleur service possible.Passer du temps sur le terrain pour s'assurer que le point de vente est bien géré par l'équipe correspondante et qu'il fonctionne de manière optimale. Encadrement et organisation :Appui au management/motivation et à l'animation des équipes.Faire vivre les standards et concept de notre offre restauration.Participe à la gestion opérationnelle du restaurant, bar, room service et séminaire.Assister le responsable lors des réunions de travail, d'informations et d'échanges avec les équipes.Participation à la mise en place de nouvelles offres en F&BGestion : Assure le suivi et l'animation du plan d'action pour développer les indicateurs F&B (CA, RPS, marge)Aide à la gestion des stocks, achats et inventaires. Assurer le respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque.