RESPONSABILITÉS : L'établissement Maison de retraite accueillant environ 80 résidents, vous évoluerez dans un environnement humain où la qualité des repas contribue directement au bien-être des résidents. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. À ce titre, vos missions seront : • Élaborer les menus en tenant compte des régimes spécifiques et des textures modifiées • Assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) • Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats • Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine • Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks • Calculer les besoins en matières premières et adapter les quantités (rations) • Superviser les préparations : entrées, plats, desserts et textures adaptées • Veiller au respect des procédures et à l'entretien du matériel et des locaux PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience significative en cuisine collective, • Compétences en management d'équipe • Maîtrise des normes HACCP • Sens de l'organisation, rigueur et autonomie • Sensibilité au service des personnes âgées • Conditions contractuelles : • Type de contrat : CDI à temps plein à pourvoir dès que possible • Horaires : Horaires adaptés à la restauration collective. Pourquoi rejoindre ce poste ? • Environnement de travail stable et humain • Poste à responsabilités • Impact direct sur le bien-être des résidents Envie d'en apprendre plus sur nous ? Consultez notre page entreprise https://resofrance.fr/ Pour retrouver tous nos postes à pourvoir : https://www.resoemploi.fr/jobs