Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) qualifié(e) pour un remplacement d'une semaine au sein d'un EHPAD. Ce poste requiert un professionnel expérimenté capable de préparer des repas adaptés aux résidents tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat(e) pourra également être amené(e) à réaliser des tâches de gestion de la cuisine, similaires à celles d'un chef gérant, en l'absence de ce dernier. Vos missions : Préparer, cuisiner et dresser les repas adaptés aux régimes alimentaires des résidents Gérer la planification des repas et la gestion des stocks alimentaires Veiller à la qualité nutritionnelle et au bien-être alimentaire des résidents Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Organiser et maintenir la cuisine propre et fonctionnelle Encadrer, si nécessaire, l'équipe de cuisine et superviser les tâches de nettoyage Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et suivre les budgets Assurer la coordination de l'équipe de cuisine et prendre en charge des tâches administratives si nécessaire (en l'absence du chef gérant) Diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro, ou équivalent) et expérience d'au moins 1 an en tant que cuisinier(ère), idéalement en EHPAD ou en collectivité Expérience dans la gestion d'une équipe ou dans des fonctions de chef gérant est un plus Connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées et des normes HACCP Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des responsabilités Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Bonne présentation et professionnalisme