Le restaurant Maria, situé à Nantes, propose une cuisine italienne de qualité avec une touche de brasserie française. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Missions principales * Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la coordination de la production culinaire * Participer activement à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats * Encadrer et former l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Contribuer à la création et à l'amélioration des recettes et des dressages * Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières Profil recherché * Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un établissement à fort volume * Rigueur, sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe * Créativité et sens du détail, avec un attachement particulier à la qualité et à la présentation des assiettes * Capacité à travailler dans le rythme d'un service dynamique Conditions * CDI - temps plein * Salaire selon expérience Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 665,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel