POSTE : Responsable Boucher - CDI H/F DESCRIPTION : OFFRE D'EMPLOI : Responsable Boucher (F/H) - CDI Vous êtes un expert de la boucherie et un leader naturel ? Relevez le défi pour l'un de nos clients, une enseigne de prestige qui valorise le savoir-faire traditionnel ! NOTRE CLIENT - Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie (Traditionnel & Libre-service) reconnu pour son excellence. - Enjeux : Un rayon stratégique avec un fort flux client et une exigence de qualité absolue. - Cadre de travail : Un environnement performant où l'autonomie et la prise d'initiative sont encouragées. DESCRIPTIF DU POSTE Véritable chef d'orchestre du rayon, vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine. Votre objectif : garantir la rentabilité du rayon tout en offrant une expérience client irréprochable. Vos missions principales : - Management d'Équipe : Encadrer et animer une équipe de 6 collaborateurs (gestion des plannings, des congés et de la répartition des tâches). - Expertise Métier : Travailler sur carcasse (désossage, parage, découpe) et superviser la préparation des pièces selon les règles de l'art. - Merchandising : Piloter la mise en vitrine attractive et la préparation du libre-service (barquettes, étiquetage). - Gestion du Rayon : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, passer les commandes et assurer la rotation (suivi des DLC). - Sécurité & Hygiène : Garantir l'application stricte des normes sanitaires (HACCP) et veiller à l'entretien du matériel et du laboratoire. - Performance Commerciale : Accueillir et conseiller la clientèle pour développer le chiffre d'affaires. CONDITIONS DE TRAVAIL - Type de contrat : CDI. - Rythme : Horaires de journée (organisation selon les besoins du rayon). - Localisation : Eragny PROFIL RECHERCHÉ - Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher. - Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide en boucherie traditionnelle et avez déjà encadré une équipe. - Compétences clés : - Maîtrise parfaite de la découpe de toutes carcasses. - Fortes capacités en gestion (stocks, marges, approvisionnements). - Sens aigu de l'organisation et de la planification. - Savoir-être : - Leadership : Vous savez motiver et faire progresser vos collaborateurs. - Réactivité : Vous êtes dynamique et savez vous adapter aux imprévus. - Orientation Client : Vous avez le goût de la vente et du conseil expert. HOR PROFIL :