JUBIL HRT est le pôle CHR du groupe Jubil RH, spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration. Notre force ? Une équipe issue du terrain, composée d'anciens professionnels du secteur, qui comprend réellement vos enjeux et vos exigences. Nous accompagnons aussi bien les établissements que les candidats avec proximité, réactivité et expertise. Vous êtes intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter pour échanger sur cette opportunité ou découvrir d'autres postes : notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans votre projet professionnel. Nous recrutons pour une brasserie haut de gamme à l'esprit bistronomique située en plein centre-ville de Nantes, un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI. Poste en doublon jusqu'au mois de juin. Vos missions : Élaborer et renouveler une carte bistronomique de qualité en collaboration avec le reste de l'équipe Manager, former et encadrer la brigade en cuisine Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Garantir la régularité et la qualité des prestations Optimiser les coûts et la rentabilité de la cuisine CDI Poste du mardi au samedi midi Organisation : 4 jours en coupure + 1 service du soir 2,5 jours de repos consécutifs Rémunération attractive selon profil et expérience - Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef dans un établissement haut de gamme ou bistronomique - Leadership naturel et sens de l'organisation - Créativité, rigueur et exigence de qualité - Bonne gestion du stress et esprit d'équipe