Description du poste : Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l'association Relais & Châteaux. Situé à quelques minutes du centre-ville, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d'œuvres d'art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure. Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie. Le restaurant La Source propose une cuisine de saison inspirée de l'esprit brasserie, élégante et généreuse et recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour accompagner le Maître d'Hôtel dans la gestion opérationnelle et administrative du service. Vos missions***Véritable relais du/de la Maître d'Hôtel, vous jouez un rôle clé dans l'organisation et la qualité du service Assurer la gestion opérationnelle du restaurant pendant les services * Remplacer le/la Maître d'Hôtel lors de ses jours de repos * Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes * Garantir la qualité du service et le respect des standards * Participer activement à l'expérience client * Contribuer à faire vivre le lieu et à son amélioration continue***Expérience confirmée en restauration haut de gamme * Leadership naturel et sens de l'organisation * Excellente maîtrise du service et de l'environnement salle * Capacité à former, accompagner et fédérer une équipe * Anglais indispensable * Sens du détail, dynamisme et esprit d'équipe * Envie de s'investir dans un projet exigeant et passionnant***CDI en prise de poste immédiate * Salaire de 2 750 € bruts mensuels * Travail en coupure * 2 jours de repos consécutifs * Cadre de travail exceptionnel * Equipe dynamique * Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l'entreprise * Réductions internes : restaurants, spa, hôtel, caveau * Avantages Relais Team * Tenues fournies * 3 jours de repos consécutifs * Planning structuré avec 3 journées en coupure * 1 demi-journée avant repos