DESCRIPTIF DE L'OFFRE Véritable commerçant, la satisfaction client est au cœur de votre métier ; votre parfaite connaissance des produits et vos conseils avisés sont reconnus par vos clients.  Vous mettez en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés (Gestion des commandes et des stocks, suivis du compte d'exploitation, suivi des objectifs en termes de marge et CA, limitation du taux de casse, réalisation des inventaires). Votre sens du résultat et votre rigueur vous permettront d'atteindre vos objectifs Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux, maîtrisez les DLC, veillez à l'hygiène, la traçabilité, la sécurité et l'environnement. Vous encadrez et accompagnez votre équipe afin qu'elle optimise la satisfaction de la clientèle et rende votre rayon attractif  Pourvu d'une expérience significative dans l'alimentaire , d'un bon sens du relationnel , vous saurez satisfaire et fidéliser votre clientèle. Vous donnerez les directives à votre équipe afin d'optimiser le commerce Vous connaissez, respectez et faites respecter avec rigueur les conditions d'hygiène et traçabilité des produits.  PROFIL RECHERCHÉ Sens de l'accueil, du contact, de l'écoute et du conseil Adaptabilité et sens de l'initiative Dynamique et enthousiaste Expérience souhaitée en gestion de centre de profit sur les métiers de bouche traditionnels