RESPONSABILITÉS : L'agent de restauration réalise, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Il/elle entretient les locaux et les équipements. En cuisine il/elle réalise des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, lingerie, entretien des locaux) auprès des patients et des résidents en lien avec les équipes soignante et éducative. ACTIVITES DU POSTE - Accueil des personnes (patients, usagers, familles, etc.) - Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine. - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine. - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité. - Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité. - Contrôle et suivi de la qualité des produits. - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières. - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie. - Réalisation du service en salle. PROFIL RECHERCHÉ : QUALIFICATION-FORMATION - Formation hôtellerie/restauration. - CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration. SAVOIR-FAIRE - Apprécier un niveau de cuisson. - Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité. - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier. COMPETENCES - Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau. - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser. - Discerner les saveurs, les arômes. MODALITES DE RECRUTEMENT - Recrutement ouvert aux fonctionnaires par voie de mutation ou de détachement. - Recrutement ouvert aux contractuels : CDD renouvelable.