- Élaboration et préparation de pizzas napolitaines authentiques en respectant les recettes traditionnelles. - Gestion des approvisionnements et des stocks de matières premières. - Coordination et supervision de l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité. - Mise en place et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Création de nouvelles recettes et participation à l'élaboration du menu. - Formation et développement des compétences des membres de l'équipe. - Collaboration avec la direction pour optimiser les processus de travail. - Contrôle de la qualité des plats servis pour assurer la satisfaction client. - Maîtrise de la pizza napolitaine et des techniques culinaires associées * Maitrise de la partie trattoria - Expérience professionnelle de 4 ans minimum en cuisine - Compétences en gestion d'équipe et leadership - Créativité et capacité à innover dans les recettes - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Excellente organisation et gestion du temps - Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique - Passion pour la cuisine italienne et la valorisation des produits locaux - Bonnes compétences en communication et en relation interpersonnelle