Missions principales : Sous la responsabilité du responsable d'approvisionnement, vous êtes chargé de la plonge et de la gestion de l'approvisionnement. Description du poste : * Tenue d'un poste de plonge et connaissance des produits d'entretien et du fonctionnement d'une machine à laver la vaisselle * Réception et stockage des denrées selon la méthode FIFO * Déboitage et décontamination des denrées * Suivi et relevés normes HACCP en vigueur * Renseignement et Visée du planning de nettoyage de votre zone * Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables * Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté * Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur * Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie * Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil Compétences : * Connaissances techniques du fonctionnement d'une plonge vaisselle * Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage * Connaissance du type de surface et des objets à traiter * Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques) * Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur Conditions particulières : * Horaires périodes fortes : 7h30 - 16h00 * Horaires périodes moyennes : 7h30 - 15h30 * Horaires périodes faibles : 8h - 15h30