Description du poste Pétrir les cuves à partir des échelles préparées par les préparateurs : suivre une recette, utiliser les pétrins automatiques, connaitre les clés d'un bon pétrissage, réaliser les contrôles libératoires sur les cuves, réagir en cas de non-conformité, compléter les éléments de traçabilité, respecter les FIFO -Coordonner les activités de pétrissage dans l'ensemble de la chaine de production : vérifier la disponibilité des matières premiers et leurs conformités, communiquer avec le RDL -Ranger et nettoyer son poste de travail : tenir constamment son poste propre et ordonné, respecter les BPH Description du profil : Rigueur, précision et esprit d'équipe Sens de l'analyse capacité d'adaptation Débutant en industrie accepté, expérience en agroalimentaire ou boulangerie un plus