RESPONSABILITÉS : Le maître d'hôtel est le responsable du service en salle. Il supervise l'accueil des clients, coordonne l'équipe (serveurs, commis), et garantit une expérience fluide et haut de gamme dans une maison d'exception. • Accueillir et placer les clients avec professionnalisme • Présenter la carte et conseiller sur les plats et vins • Superviser et organiser le service en salle • Coordonner avec la cuisine pour le bon déroulement du service en lien avec le chef. • Gérer les réservations et les demandes spéciales • Former et encadrer le personnel de salle • Gérer les réclamations clients avec diplomatie • Veiller à la qualité du service et au respect des standards PROFIL RECHERCHÉ : • CAP Restaurant • Bac pro Commercialisation et services en restauration • BTS Management en hôtellerie-restauration • Expérience terrain souvent indispensable (serveur → chef de rang → maître d'hôtel) • Anglais courant INDISPENSABLE.