ENTREPRISE A REPRENDRE PÂTISSERIE, CHOCOLATERIE, CONFISERIE ARTISANALE : DIAGNOSTIC TRANSMISSION ET ÉVALUATION RÉALISÉS Dans le cadre d’un projet de changement professionnel, mise en cession d’un fonds artisanal de pâtisserie, chocolaterie et confiserie idéalement implanté en centre-ville d’une commune de plus de 29 000 habitants, bénéficiant d’un emplacement stratégique en artère commerçante à forte visibilité. L’entreprise s’inscrit dans une histoire familiale de près de 60 ans et dispose d’une notoriété locale solidement établie, reposant sur la régularité de la qualité, la fidélisation d’une clientèle récurrente et un positionnement artisanal affirmé. L’activité est structurée autour d’une production pâtissière traditionnelle (tartes, entremets, macarons, viennoiseries, pièces montées et gâteaux de cérémonies sur mesure), complétée par une gamme de pâtisserie fine valorisant les produits du terroir. L’entreprise développe également une activité de chocolaterie artisanale significative, proposant environ 40 références de chocolats maison ainsi que des créations emblématiques en lien avec l’identité locale. L’outil de production est complet et immédiatement opérationnel. Les locaux, d’une surface totale d’environ 300 m², sont parfaitement adaptés à l’activité et comprennent : un laboratoire de fabrication de 154 m²,un espace boutique de 26 m²,une chambre froide de congélation de 12 m²,des espaces annexes fonctionnels (bureau, vestiaires, réserves en rez-de-chaussée et étage). L’ensemble bénéficie d’un loyer maîtrisé de 900 € mensuels, constituant un levier significatif de performance économique. L’exploitation repose sur une équipe structurée de 7 personnes (dirigeant, 2 vendeuses, 2 employés de production, 2 apprentis), garantissant une continuité opérationnelle et une organisation adaptée au niveau d’activité. Chiffre d’affaires 2025 : 342.531 € Prix de cession du fonds : 220.000 € Un accompagnement du repreneur par le cédant est envisageable afin de sécuriser la transmission des recettes, du savoir-faire et des méthodes de production, ainsi que la reprise progressive de la clientèle. L’ensemble constitue une opportunité de reprise qualitative, alliant savoir-faire artisanal, outil de production complet et positionnement commercial établi. PRIX FONDS : 220000 euros.