Notre client  est un spécialiste mondial des ingrédients & solutions innovantes, partenaire engagé au service de la meunerie, la boulangerie-pâtisserie industrielle et l'industrie agro-alimentaire. CDI - Temps pleinPoste basé à Saint-Apollinaire (21) - France, à 10 minutes de DijonPrise de fonction dès que possible. Vos missions :Piloter les installations (production et utilités) et les équipements pour assurer le bon déroulement des différentes étapes de fabrication. Effectuer les réglages/programmations du matériel ou des machines et les paramétrages de fonctionnement (débit, pression, temps). Assurer la réception des matières premières et l'expédition des produits finis. Réaliser la pesée des matières nécessaires et l'approvisionnement des lignes de production. Effectuer la mise en fermentation des produits. Assurer les transferts du produit dans les différents équipements (cuves-mères, cuves-fille). Réaliser la mise en séchage du produit fabriqué. Effectuer le conditionnement et la mise en stock du produit fabriqué. Réaliser le nettoyage des différents équipements et postes de travailProcéder aux analyses du produit à toutes les étapes de fabrication au sein de notre laboratoire d'usine ou en assurant la transmission à un laboratoire extérieur (analyses physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles). Garantir les données de traçabilité saisies dans l'ERP et la justesse des inventaires matières et emballageParticiper au bon fonctionnement de l'atelier de fabrication (rédaction de procédures, maintien des enregistrements à jour, plans de nettoyage et audits hygiène et sécurité)Garantir le bon fonctionnement du matériel (maintenance 1er niveau et suivi de la métrologie)L'entreprise propose :Un contrat à durée indéterminée - Equipe suppléance temps partiel 24h (2x12h) -Travail uniquement de Week-End (5/17h ou 17h/5h). Possibilité de remplacements des équipes de semaine (2x8 et/ou nuit) . Rémunération annuelle brute de basePrimes en vigueur dans l'entreprise. Un programme d'intégration et de formation sur notre stratégie, notre marché, nos outils, nos produits. Mutuelle prise en charge à 80% et prévoyance . Accord de participation .