POSTE : Désosseurs - Pareur Porc H/F DESCRIPTION : Missions : Désosseurs - Réaliser le désossage de pièces de viande en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie, etc) - Identifier et sépare les différents morceaux selon les standards définis - Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie. Pareurs - Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes) - Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation - Veiller à limiter les pertes d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Horaires 5h - 13h 13h - 21h PROFIL : Vous justifiez d'une première expérience en agroalimentaire. La manipulation du couteau est un plus, votre motivation fera la différence. Doté de solides connaissances des techniques de désossage, découpe primaire et transformation de viande de porc, vous maîtrisez les techniques inhérentes au métier. Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vous assurant de la propreté des outils et environnements de travail et en veillant à ne pas rompre la chaîne du froid. Vous êtes dynamique, motivé et appréciez le travail d'équipe mais également travailler en autonomie.