RESPONSABILITÉS : Notre client est un spécialiste mondial des ingrédients & solutions innovantes, partenaire engagé au service de la meunerie, la boulangerie-pâtisserie industrielle et l'industrie agro-alimentaire. CDI - Temps plein Poste basé à Saint-Apollinaire (21) - France, à 10 minutes de Dijon Prise de fonction dès que possible. Vos missions : Piloter les installations (production et utilités) et les équipements pour assurer le bon déroulement des différentes étapes de fabrication. Effectuer les réglages/programmations du matériel ou des machines et les paramétrages de fonctionnement (débit, pression, temps). - Assurer la réception des matières premières et l'expédition des produits finis. - Réaliser la pesée des matières nécessaires et l'approvisionnement des lignes de production. - Effectuer la mise en fermentation des produits. - Assurer les transferts du produit dans les différents équipements (cuves-mères, cuves-fille). - Réaliser la mise en séchage du produit fabriqué. - Effectuer le conditionnement et la mise en stock du produit fabriqué. - Réaliser le nettoyage des différents équipements et postes de travail - Procéder aux analyses du produit à toutes les étapes de fabrication au sein de notre laboratoire d'usine ou en assurant la transmission à un laboratoire extérieur (analyses physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles). - Garantir les données de traçabilité saisies dans l'ERP et la justesse des inventaires matières et emballage - Participer au bon fonctionnement de l'atelier de fabrication (rédaction de procédures, maintien des enregistrements à jour, plans de nettoyage et audits hygiène et sécurité) - Garantir le bon fonctionnement du matériel (maintenance 1er niveau et suivi de la métrologie) L'entreprise propose : Un contrat à durée indéterminée - Equipe suppléance temps partiel 24h (2x12h) -Travail uniquement de Week-End (5/17h ou 17h/5h). Possibilité de remplacements des équipes de semaine (2x8 et/ou nuit) . Rémunération annuelle brute de base à 24 000€ . Primes en vigueur dans l'entreprise. Un programme d'intégration et de formation sur notre stratégie, notre marché, nos outils, nos produits. Mutuelle prise en charge à 80% et prévoyance . Accord de participation . PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : - Formation minimum bac ou équivalent idéalement dans l'agro-alimentaire - Une validation du Titre Professionnel de Conducteur d'Installations et de Machines Automatisées (CIMA) serait un plus - Première expérience réussie en production/agroalimentaire/microbiologie - Qualités requises : Autonomie - Rigueur - Adaptabilité -Esprit d'équipe Compétences souhaitées : - Connaissance des procédés de fermentation et des bases en microbiologie - Maitrise des outils informatiques