POSTE : Responsable de Rayon Boulangerie - Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Votre prochain défi professionnel commence ici ! Êtes-vous prêt(e) à piloter votre rayon Boulangerie-Pâtisserie comme votre propre commerce ? Nous recrutons un(e) Responsable de Rayon Boulangerie-Pâtisserie pour un acteur incontournable de la grande distribution en Guadeloupe. Rattaché(e) au Chef de Département, vous êtes le(la) garant(e) de la performance économique, commerciale et humaine de votre rayon. Vos missions : Gerer la production et développer votre rayon - Mettre en valeur pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Maitriser votre cadencier de production. - Proposer une diversité de produits. - Offrir une expérience client irréprochable grâce à un rayon attractif et qualitatif. Construire une offre performante - Travailler en étroite collaboration avec votre chef de secteur pour sélectionner les fournisseurs. - Développer des gammes différenciantes, adaptées aux attentes de la clientèle locale. - Assurer la production des produits surgelés et en piloter l'assemblage. - Fixer des prix cohérents et attractifs. Piloter la performance économique - Gérer votre compte d'exploitation avec rigueur : chiffre d'affaires, marges, rentabilité. - Lutter activement contre la démarque, les pertes et le gaspillage. Maîtriser les stocks en contexte Outre-Mer - Anticiper les contraintes logistiques liées à l'acheminement. - Garantir un stock optimal, en phase avec la demande clients. Fidéliser la clientèle par l'excellence - Garantir fraîcheur, qualité et régularité des produits. - Faire du rayon un véritable point fort du magasin. Manager et fédérer votre équipe - Animer, planifier et accompagner vos collaborateurs (vous aurez à gérer une équipe de 6 boulangers et de 5 pâtissiers). - Développer les compétences et instaurer une dynamique collective positive. - Assurer la gestion des plannings (présences, absences, congés). PROFIL : - Bac +2 minimum, avec une expérience confirmée en gestion de centre de profit alimentaire, idéalement en boulangerie-pâtisserie. - Excellente connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leurs spécificités. - Sens aigu du commerce, du service client et de la qualité. - Manager de terrain, proche de vos équipes, reconnu(e) pour votre leadership et votre esprit d'équipe. - Envie de vous investir durablement dans un projet ambitieux. Poste à pourvoir immédiatement en Guadeloupe. Saisissez cette opportunité et devenez le moteur d'un Rayon Boulangerie-Pâtisserie à fort enjeu commercial.