POSTE : Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux restaurants étoilés partenaires, recrute son/sa futur(e) Maître d'Hôtel dans le cadre d'une prise de poste immédiate. Le/La Maître d'Hôtel est responsable de l'ensemble de la salle, incluant le service du petit-déjeuner ainsi que certaines prestations annexes (service piscine). En étroite collaboration avec le Chef, il/elle incarne l'excellence de l'accueil et garantit une expérience client fluide, élégante et mémorable. Véritable pilier de la maison, ce poste terrain implique le management direct d'une équipe de 5 à 12 collaborateurs selon la saison. Missions principales - Assurer un accueil chaleureux, personnalisé et haut de gamme - Garantir la qualité et la fluidité de l'expérience client tout au long du service - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine (rythme, envois, communication) - Gérer les réservations et optimiser le planning selon l'activité - Superviser la facturation, les encaissements et les clôtures de caisse - Collaborer étroitement avec le Chef Sommelier pour garantir la cohérence de l'expérience mets et vins - Veiller à la mise en place et au respect des procédures qualité internes Localisation : Proche de Dijon, France - Contrat : CDI - Statut Agent de Maîtrise - Prise de poste : dès que possible - Salaire : 2564 € à 3205€ négociable selon profil - Service en continu, 5/7 jours - Management d'équipe de 5 à 12 personnes selon la saison - Possibilité de logement sur place PROFIL : - Expérience confirmée en restauration gastronomique - Première expérience en management souhaitée - Très bon relationnel et orientation client haut de gamme - Organisation, rigueur et capacité à gérer la pression - Maîtrise de l'anglais indispensable (clientèle internationale) - Personnalité chaleureuse, fédératrice et impliquée sur le terrain - Sens du détail et exigence constante de qualité