Rejoins l'équipe du Mercure Metz Centre et celle du restaurant Emile & Lola! Ta mission (si tu l'acceptes), encadré(e) par une équipe bienveillante, tu seras en charge de : - Organiser le service en salle et dans les salles de séminaire: mises en place, gestion des flux clients et coordination de l'équipe - Accueillir les clients avec professionnalisme : tu seras le premier sourire qu'ils verront  - Offrir un service irréprochable, adapté aux besoins et aux attentes des clients - Mettre en valeur l'image de l'établissement, notamment à travers ton attitude et ta présentation - Encourager la performance commerciale : vente additionnelle, conseils avisés, actions de promotion - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes - Participer à la gestion quotidienne : suivi des objectifs, réduction des pertes, participation aux inventaires. - Animer et motiver une équipe d'environ 8 personnes aux côtés de ta responsable, Jessica. Le petit-déjeuner ouvre à 6h30 tous les jours et le bar ferme à 23h30. Le planning se fait en fonction des demandes commerciales et du taux d'occupation de l'hôtel et du restaurant. Le restaurant est fermé le dimanche et le samedi midi. Le poste de maitre d'hôtel se planifie principalement en horaire continu. - Au minimum 1 an d'expérience en tant que chef(fe) de rang et/ou maitre d'hôtel - Motivé(e) et fiable - Bilingue français anglais (une troisième langue est un plus, surtout le néerlandais ou l'allemand) - Une expérience hôtelière ou de convention sont un atout - Curiosité  - à l'aise avec tous, poli(e) et souriant(e) - Organisé(e) même dans le rush Ce que l'on t'offre - Une équipe bienveillante et un environnement motivant - Évolution professionnelle : le groupe Heintz immobilier et hôtellerie est dynamique et en forte croissance - Des primes challenges trimestrielles - Des avantages sociaux : tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et établissements ACCOR - Une prime d'ancienneté - Assurance Continuelle - Une mutuelle et une assurance prévoyance à des tarifs attractifs avec des garanties bien pensées  - Épargne salariale : intéressement - Bons d'achat pour les évènements importants de la vie (mariage, PACS, Naissance/adoption) - Prime de cooptation